Wij kwamen weer een leuk artikel tegen in Elle:

Je eet vast weleens fruit uit de vriezer, en je moet je vast een keer tijdens het pakken van zo’n ijskoud kartonnen doosje hebben gedacht: mais pourquoi, waarom is dit eigenlijk de helft goedkoper dan vers fruit? Niet omdat vers fruit gezonder is, want goed nieuws: in bevroren fruit zitten net zo veel vitamines als in verse producten, zo blijkt uit onderzoek van de University of Georgia.

Anders maar toch hetzelfde
In het onderzoek zijn wetenschappers twee jaar lang bezig geweest met het analyseren van de voedingswaarde van verschillende soorten fruit en groente uit de vriezer. Deze werden vergeleken met de voedingswaarde van vers fruit. Over het algemeen waren de voedingswaarden van het verse en bevroren fruit gelijk aan elkaar. Maar wat bleek? Er waren zelfs voorbeelden te vinden waarbij het fruit uit de vriezer meer vitamines bevatten dan de verse variant.

Klik hier voor het gehele artikel